Batman is back

O Batman voltou. 

Resolveu dar as caras bem naquele dia glorioso que achei que conseguiria dormir cedo (se tiver este pensamento, desconfie, algo provavelmente vai te impedir de completar o feito).  Até consegui chegar na primeira etapa, fui para a cama umas 21h30, mas nos primeiros 15 minutos do desejado sono, escutei um barulhinho “cri, cri, cri”. E quando abri um olho preguiçoso (só um) para ver o que era...  lá estava ele, sobrevoando a cama! Dava para ouvir seu respiração. Ele já tinha aparecido anteriormente, mas dessa vez apelou...no quarto! Enquanto eu dormia!

Em meio segundo passei do estagio “me inveje, vou dormir cedo” para “run for your life”. E aí o filme se repetiu, com o morcego trancado para dentro (do meu quarto) e eu para o lado de fora.  Até o Rafa chegar e começar o circo para se livrar do vampiro invasor.

E ele estava determinado, o morcego. Quando já achávamos que tinha voado pela janela, estava na espreita...atrás do meu travesseiro! A briga continuou por mais um tempo entre os dois, e eu, trancada no banheiro. E quando tudo acabou, dormimos na sala. A noite que era para ser de Bela Adormecida virou o Crepúsculo, sem as cenas bonitinhas.

E no dia seguinte, para esquecer os maus bocados, o Rafa fez um jantarzinho gostoso, com uma das minhas receitas favoritas.

Espaguete com Camarão e Rúcula

(receita do livro A Itália de Jamie – Jamie Oliver)

Ingredientes

450 g de espaguete seco

2 dentes de alho picados finamente

400 g de camarões limpos

1 taca pequena de vinho branco

2 colheres de sopa de purê de tomate seco (aprox. 6 tomates secos triturados no processador ou liquidificador)

Raspas da casca e suco de 1 limão siciliano

2 punhados de rúcula baby ou  da normal picado grosseiramente

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Etapa 1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, aqueça em uma frigideira grande, 3 fios generosos de azeite e misture o alho. Assim que o alho começar a dourar acrescente os camarões e deixe cozinhar por 1 minuto. 

Etapa 2. Acrescente aos camarões o vinho branco e purê de tomate. Cozinhe em fogo brando por 2 minutos.

Etapa 3. Quando a massa estiver al dente, escorra-a e reserve um pouco da agua do cozimento. Misture o espaguete com o molho, esprema o suco do limão e acrescente metade da rúcula. Se quiser o molho mais leve acrescente um pouco da água do cozimento. Para finalizar o prato,  polvilhe um pouco das raspas de limão e restante da rúcula.

Moules à Provençal

Nunca fui muito com mexilhões. Achava que aquela coisa alaranjada feiosa não tinha uma cara muito apetitosa. Tanto que geralmente quando pedia algum prato que tinha mexilhões acompanhando costumava deixar eles de canto ou doar os bichinhos para o amigo ao lado.  

Até que um fim de semana destes, para não fazer desfeita a alguns amigos que queriam comer mexilhões, acabei experimentando as Moules à Provencal no restaurante Le Vin. Me surpreendi, e depois deste dia já repetimos a receita algumas vezes, ainda descobrimos o fornecedor e aprendemos a fazer em casa. 

Além de ter um sabor fantástico, é bem fácil de fazer e não faz muita sujeira, ou seja, bom para fazer quando não há santa ajuda no dia seguinte (e, juro, não fica cheiro de peixe na cozinha).  Além, lógico, do charme de se comer uma receita francesa/belga, no aconchego de seu lar. Acompanha bem batatas fritas ou pãozinho tipo italiano bola. Seguindo a linha de não fazer muita bagunça, prefira o pão às batatas.

A dica importante é usar mexilhões frescos, jamais congelados. O fornecedor, Ostra Vagante, entrega em casa, vem direto de Floripa de avião, fresquinho. O quilo dos mexilhões está R$10,00. Eles também fornecem ostras, R$20,00 a dúzia. Para 6 pessoas sugiro 3 quilos de mexilhões e 2 dúzias de ostras, se os convidados gostarem muito, ou 1 dúzia se nao gostarem tanto assim.

Ostra Vagante: 

(11) 5093-3448

Mexilhão à Provençal

Ingredientes:

1,750 kg de mexilhões

2 cebolas descascadas e picadas bem pequeno (como vinagrete)

2 dentes de alho descascados e esmagados

450 g de tomate, sem sementes, sem pele e picados bem pequeno (como vinagrete)

1 copo (300ml) de vinho branco seco

250gr de creme de leite fresco

3 colheres aprox. de sopa de salsinha e cebolinha

1/2 xicara de azeite

sal a gosto

pimenta preta moída a gosto

Preparo:

Etapa 1. Lave os mexilhões sob água corrente, raspe a casca com uma faca afiada e corte as barbas. Rejeite os mexiljoes abertos.

Etapa 2. Aqueça o azeite numa panela grande o suficiente para caber todos mexilhōes de uma vez e junte a cebola e o alho. Deixe refogar por 2 a 3 minutos. Acrescente o vinho branco seco.

Etapa 3. Acrescente os mexilhões e deixe-os cozinhar por 5 minutos. Tempere a seu gosto e deixe levantar fervura.

Etapa 4. Adicione o tomate picado e o creme de leite fresco. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Etapa 5. Rejeite os mexilhões que não estiverem abertos. Acrescente as ervas e pimenta do reino e sal a gosto.

 {Ostras e mexilhōes assim que chegaram}

{Ostras de aperitivo} 

{Preparo dos mexilhōes}