Na Toscana não é difícil achar comida boa. O gostoso está na simplicidade e nos produtos frescos da estação. Vale a pena experimentar a Panzanella (salada com pão), Ribolitta (sopa de legumes), papa pomodoro, massa com ragú, lasanha e a bisteca fiorentina. Além lógico, dos sorvetes, queijos e vinhos.
Falando de Firenze, uma forma muito gostosa de conhecer alguns sabores da toscana em pouco tempo é passar em algumas cantinetas pedir uma taca de vinho e um antepasto ou panini. Alugue uma bicicleta e siga pelos endereços abaixo (ou vá a pé mesmo).
Garanto que este tour fará sua vida mais feliz.
I Due Fratellini: um buraco na parede, assim que foi descrito pela guia que nos indicou. E é assim mesmo, um simpático buraco na parede. Vende pequenos sanduíches que podem ser acompanhados de uma taça de vinho, come-se em pé, com o copo de vinho apoiado nas pequenas estantes na parede ou sentado na calçada.
Procacci: um pequeno café que nasceu em 1885, ficou conhecido pelos seus quitutes com trufas. Fica em uma das ruas mais famosas da cidade, via de Tornabuoni, 64r.
Cantineta Antinori: uma antiga enoteca que fica localizada ao pé de um palazzo. Foi inaugurada em 1960 pela família Antinori, tradicional produtora de vinhos. Mais requintada e não tão simpática e espontânea quanto o I Due Fratellini. Tem grande diversidade de vinhos que vão bem acompanhados pela tábua de queijos, já que lá não vai ter esse negócio de pãozinho recheado.Também na Via di Tornabuoni, 7.
Ino’ : Mais moderninho, esse restaurante de paninis, fica perto da galeria Uffizi. Você pode criar seu próprio panini com os ingredientes frescos do dia, comer lá mesmo ou levar para um picnic. Uma boa sugestão é comê-lo sentado na muretinha do rio Arno, olhando a Ponte Vecchio. Via del Georgofili 3r-7r
Outra visita imperdível em Firenze é ao Mercadão. Lá dentro é possível conhecer bem a matéria prima dos pratos fiorentinos, inclusive fazer degustações de azeites, aceto balsâmico e antepastos. Também é uma boa forma para saber quais são os produtos da estação e o que explorar na culinária local durante a viagem. Na parte de peixes e frutos do mar tem uma banca (não me lembro o nome, mas siga o aroma) que faz na hora uma friturinha empanada de lulas, camarões e peixes, acompanhada de limão siciliano. Uma delicia.
Se estiver disposto a investir, tem uma visita guiada ao mercadão e a outras vendas da redondeza, com todas as degustações possíveis. A guia se alto denomina Diva da Toscana, mas nem italiana é. Uma americana simpática que foi para Itália há 20 anos e nunca mais voltou. Conhece tudo que se trata de comida toscana. Ela também dá aulas de culinária fiorentina, mas essa não tivemos tempo de fazer. Judi Francini www.divinacucina.com.br (tour culinário aprox.. 120 Eur.)
Firenze é uma delícia e em relação a comida não tem segredos. Se tiver na dúvida de onde ir ou o que comer, pare em uma cantineta tome um vinho, sem pressa e reflita sobre os próximos passos. O vinho pode ser substituído por um gelato também. E para não faltar opções, segue sugestão de algumas sorveterias que precisam ser visitadas!
Carabe: Via Ricasoli 60r.
Gelateria Dei Neri: Via de Neri 22r
Grom: Via del Campanile
