A venda das
sementinhas por aqui foi proibida, não entendi muito bem a lógica, mas ok. Se
ainda quiser usar o ingrediente proibido
nas suas receitas, você consegue encontrá-lo no submundo do mercadão. Alguns
comerciantes ainda têm alguns gramas escondidos atrás do balcão, mas saiba que o preço a se pagar é digno de uma iguaria de luxo.
Encontrei as minhas durante as férias na Itália, numa
farmácia de produtos orientais, enquanto procurava um chazinho para dor de
barriga, rsrs. Tinha uma estante cheia delas, pelo valor de um saquinho de canela
em pó. Contrabandeei-as. :)
Confesso que por um tempo fiquei com um peso na consciência
pelo crime, até lembrar de alguém que conheço que trouxe da França uma
muda de alecrim enrolada em um jornal húmido no meio da roupa suja...não ameniza meu ato, mas me faz pensar que não estou sozinha. E, só para constar, a mudinha vive até hoje.
Bolo de Limão e Semente de Papoula
(do livro What to Cook and How to Cook it)
Ingredientes
150 gramas ou ¾ de xícara de manteiga
2 limōes siciliano
1 xícara de açúcar, mais 4 colheres de sopa para a calda
3 ovos grandes (acabei usando 4 pequenos)
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
¼ de colher de chá de sal
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de chá de semente de papoula
Modo de Preparo
Etapa 1: Pré aqueça o
forno a 180o graus e unte a assadeira, se for usar uma ou separe as
forminhas, se for fazer tipo cupcake/muffin. Na receita original a sugestão é
usar uma forma tipo loaf pan, aquela retangular. Como não tenho essa forma, fiz
em forminhas de cupcake.
Etapa 2: Rale a casca dos limões, bem fininho e tentando não
pegar a parte branquinha. Separe a casca e o suco.
Etapa 3: Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar, ovos,
baunilha, farinha, sal, leite e o fermento. Bata tudo até conseguir um creme
homogêneo – isso vai levar aproximadamente uns 30 segundos, depois dos
ingredientes misturados é importante não demorar muito.
Etapa 4: Acrescente as sementes de papoula e metade das
cascas de limão e misture. Com uma espátula coloque a massa na forma.
Etapa 5: Asse por cerca de 40 minutos a 180o
graus, até ficar dourado. Para checar se está assado, enfie um garfo no bolo
quando estiver com cara de pronto, se o garfo sair limpo, sem pedacinho da
massa, é porque está pronto.
Etapa 6: Enquanto o bolo esfria, misture em uma panela as 4
colheres de açúcar, o suco dos limões e as casquinhas restantes. Esquente um
pouquinho para misturar os ingredientes e despeje sobre o bolo. Espere esfriar
e sirva.
{Consistência da massa, quase pronta para ir ao forno}
{Bolinho pronto!}
